Islak Kek

Islak Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 3 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt ( tarifte 230 ml süt yani bir su bardağından bir parmak az kullanılıyor bardak ölçüsü 250 ml olduğu için ben 200 ml lik bardak kullandım )
• 1 su bardağı sıvı yağ ( aynı şekilde buda tarifin aslında 230 ml idi ben 200 ml lik bardak kullandım )
• 3 yemek kaşığı kakao ( tarifte bir paket 25 gr lık kullanılmış )
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Sos için;

• 1 su bardağı süt ( 200 ml lik kullandım ama tarifin aslı yine 230 ml lik yani bir su bardağından bir parmak az şeklinde kullanılmış )
• 1 su bardağından bir parmak az sütlü çikolata ( 100 gram )

Islak Kek Tarifi'nin Yapılışı

Not: Tarifin kek malzemelerinin içine kakule de konuluyordu ama bende kakule yoktu o yüzden koyamadım siz isterseniz 2 adet kakule koyabilirsiniz (2 adet kakulenin ortasını bıçakla kesip kabuklarını kesiyoruz ve içindekileri havanda dövüp toz haline getirdikten sonra kekimizin içine un, kakao, kabartma toz ve vanilini ekledikten sonra kakuleyi de ekliyoruz ve karıştırmaya başlıyoruz ).

1. Sosun Hazırlanışı: Sütü küçük bir tencereye alıyoruz kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp çikolataları içine ilave ederiz ve erimesini bekleriz. (En başta sosu hazırlıyoruz çünkü oda sıcaklığında soğuması lazım kek sıcakken sos ile birleştiriceğiz. )
2. Kekin Hazırlanışı:3 yumurta ve şekeri yumurtalar kabarıp beyaz renge gelip şeker eriyince kadar mikserle çırpıyoruz, içine süt ve sıvı yağını ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
3. İçine kakao, kabartma tozu, vanilini ve unu eleyerek kek karışımımıza ekleriz artık mikserle değil bir çırpma teli ya da spatula ile iyice karıştırıyoruz ve tereyağ ile yağladığımız bir kaba alıyoruz.
4. Ben borcam kullandım ,önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında tam 27 dakikada pişiyor tarifin aslında ama benim fırınım hızlı pişirdiği için ben 160 derecede 35 dakika pişirdim.
5. Ortasına kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz, fırından çıktıktan sonra bir beş dakika kadar bekledim ve kürdanla delikler açtım ve yine dinlenmeye bıraktım.
6. 10 dakika kadar sonra oda sıcaklığındaki sosu kekin üzerine döktüm ve sosu çekmesi için 10 dakika daha bekledim .
7. Çekince üzeri ıslak ve parlak gözükmesi lazım, ve artık ıslak kekimiz hazır istediğiniz zaman afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun sevdiklerinizle birlikte güzel günlerde yememiz dileğiyle.

Not: Tarifi sevgili Youtuber/Aşçı İdil Yazar Hanımefendinin Islak Kek adlı tarifinden aldım.