Islak Kek

Islak Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1, 5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2, 5-3 yemek kaşığı dark kakao
• 2, 5 su bardağı un (bimin efsane unu )başka unlarda miktar değişebiliyor.
• Ceviz, fındık, hindistan cevizi ya da damla çikolata

Sosu:

• 2 su bardağı süt
• 2, 5-3 yemek kaşığı normal kakao yada dark kakao fark etmez
• 2 kaşık şeker
• Yarım su bardağından az sıvı yağ

Muhallebisi:

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket krem şanti

Islak Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 yumurta ve 1, 5 su bardağı şeker köpürene dek çırpılır.
2. Yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 2 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya eklenir hafifçe karıştırılır.
3. 2, 5-3 yemek kaşığı dark kakao, 2, 5 su bardağı un (kontrollü) eklenir elle karıştırılır. Kıvam akışkan olmalı. Bazı unların durumuna göre 2 su bardağı un yeterli olabiliyor.
4. İsteğe bağlı kek hamurunun içine ceviz, fındık, hindistan cevizi ya da damla çikolata ilave edilebilir.
5. Tepsinin sadece tabanı yağlanır, yanları yağlanmaz. Tepsiyi fırına vermeden önce tepsi yene vurularak havası kabarcık kabarcık çıkarılır.
6. Yaklaşık 30 dakika 180 derecede pişirilir. Kekin pişmesi kürdanla kontrol edilir.ilk 15 dakika fırın açılmaz.
7. Sosu için: 2 su bardağı süt, 2 kaşık şeker, 2, 5-3 yemek kaşığı normal kakao yada dark kakao fark etmez ve yarım su bardağından az (ben çeyrek koyuyorum çok yağlı olmasın diye) sıvı yağ mikserle yada şekşekle iyice karıştırılır.
8. Fırından çıkan kekin üzerinin her yerine kürdanla delikler açılır, sosun yarısı dökülür.
9. Kek dilimlenir ve kalan sos dökülür.
10. Muhallebisi için : süt, un, nişasta, şeker tencereye alınır göz göz olana dek devamlı karıştırarak pişirilir.
11. İlk sıcaklığı geçtiğinde 1 çay bardağı sütle köpürtülmüş olan krem şanti ve 1 paket vanilya muhallebiye eklenir, 3-4 dakika mikserle çırpılır.
12. Evde krem şanti yoksa 1 kaşık tereyağı ya da yarım paket sıvı krema eklenebilir, yine 3-4 dk mikserle çırpılır.
13. Muhallebi hazır olduktan sonra kekin üzerine muhallebi dökülür. İsteğe bağlı üzerine çikolata sosu ile şekil verilebilir.
14. Kesinlikle dark kakao ile yapılmasını tavsiye ediyorum. (a101 marketlerde kolaylıkla bulunabiliyor).