Islak Kurabiyem

Islak Kurabiyem Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı kakao (25-30 gr kadar)
• 125 gram tereyağı ( Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 3, 5 su bardağı un
• 1 çay bardağı şeker ( yarısı toz şeker yarısı pudra şekeri olacak şekilde)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Hindistan cevizi

Şerbet İçin;

• 3 çay bardağı su
• 3 çay bardağı şeker

Islak Kurabiyem Tarifi'nin Yapılışı

Kurabiyeleri Islatmak için, Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batıracağız. O yüzden önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmak gerekiyor.
Şerbet için su ve şekeri ocağa koyup karıştırın. Kaynamaya başlayınca, orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın. Kurabiye malzemelerini un hariç bir kapta karıştırın. Tereyağı ve yumurtanın oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Karışıma unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ceviz boyutunda yuvarlayarak kurabiyeleri tepsiye dizin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika civarı pişirin. Piştiklerinde üzerlerinin çatladığını göreceksiniz.
Kakaolu kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbete batırın.
Şerbeti uzun süre bekletmenize gerek yok. Şerbete daldırın, her yerinin şerbet aldığına emin olup hızlıca çıkarın. İlk denediklerinizin şerbeti nasıl çektiğini kontrol edin. Duruma göre daldırma süresini ayarlamanızı tavsiye ederim.
Servis tabağınıza dizip üzerlerini isteğinize göre süsleyin.
Ben hindistan cevizi döktüm. Dövülmüş fındık-fıstık da eklenebilir. şimdiden afiyet olsun.