Islak Tencere Keki

Islak Tencere Keki Tarifi'nin Malzemeleri

Kek malzemeleri için;

• 3 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için sos malzemeleri;

• 2.5 su bardağı süt
• 2 adet nesle toz sıcak çikolata
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata

Islak Tencere Keki Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karıştırma kasenin içine yumurtaları ve şekeri ilave ederek birlikte şekerler eriyene kadar 2 dakika yüksek devirde çırpın.
2. Ardından sırayla yoğurdu, sıvı yağı, maden suyu ilave ederek birlikte tel çırpıcıyla çırpın. Ardından nişastayı kontrollü şekilde unu, vanilya, kabartma tozunu, kakaoyu ilave ederek birlikte tekrar tel çırpıcıyla çırpın.
3. Ardından önceden sıvı yağ ile yağlanmış teflon tavaya kek harcını bırakın.
4. Ocağın en küçük bölümünde kısık ateşte tencerenin kapağını temiz mutfak bezi örterek tencerenin kapağını kapatıp, yarım saat tencerenin kapağını açmadan 45 dakika kısık ateşte kekimizi pişirin.
5. Kekimizi çöp şiş yada kürdan yardımıyla piştiğini anladıktan sonra ocağın altını kapatıp tencerenin ağzını açıp ardından kekimizi 10 dakika bekletin ve servis tabağına keki ters çevirerek bırakın.
6. Ardından kekin üzerine çatalla delikler açın ve 20 dakika keki dinlendirin ve yavaşça dilimleyin.
7. Ardından tencerenin içine sütü nesle toz sıcak çikolata toz şekeri sıvı yağ ilave ederek birlikte karıştırarak orta ateşte sosu kaynatmadan sıcak hale gelince ocağın altını kapatıp, içine sürülebilen çikolata ekleyip, birlikte karıştıralım.
8. Ardından sosumuzu kekin üzerine gezdirin ve sosun iyice çekene kadar bekletin ardından buzdolabında ıslak kekimiz iyice soğuduktan ve dinlendikten sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servise sunalım. Afiyet olsun.

Not: Su bardağı ölçüsü 200 ml. Çay bardağı ölçüsü 110 ml. Teflon tencere 28 cm. Hazırlanmış olduğum kekin tamamen pişme süresi küçük bölümde kısık ateşte 45 dakikada kontrol ederek dikkatli pişirin.