Islatmadan Islak Dokulu Bol Çikolatalı Kek

Islatmadan Islak Dokulu Bol Çikolatalı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tereyağ
• 300 ml süt (1.5 su bardağı)
• 3 yemek kaşığı kakao (şekersiz ise 2 tatlı kaşığı şeker ekleyin)
• 200 gr bitter çikolata (kuvertüre)
• 3 yumurta
• 225 gr esmer şeker (1 su bardağı (2oo ml lik) + 10 yemek kaşığı kadar)
• 1 yemek kaşığı beyaz şeker
• 1 şekerli vanillin
• 1 fiske tuz
• 200 gr saure sahne (alternatifler: kaymak, mascarpone, yağlı süzme yoğurt)
• 270 gr un (2 su bardağı+3 yemek kaşığı kadar)
• 1 kabartma tozu
• 200 gr damla çikolata (daha az da olur, hiç kullanmasanız da)

Üzeri için:

• 200 gr sütlü çikolata (kuvertüre)
• 100 ml krema (yarım su bardağı kadar sıvı krema)

Islatmadan Islak Dokulu Bol Çikolatalı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tereyağını, sütü ve kakaoyu bir tencereye alıp tereyağı eriyene kadar ısıtıyoruz (kakao şekersiz ise 2 tatlı kaşığı şekeri de koyalım).
2. Ocağın altını kapatıp tencerenin içine 200gr kadar bitter çikolatayı koyup karıştırarak eritiyoruz.
3. Hazırladığımız sosu soğumaya bırakıp kek kalıbımızı (24cm) yağlayp, unlayıp, buzdolabına kaldırıyoruz.
4. Bir kaseye yumurtaları, tuzu ve şekerleri alıp iyice çırpıyoruz mikserle.
5. Saure sahne (veya kullandığınız alternatifi) ekleyip yine karıştırıyoruz.
6. Soğuyan çikolatalı sosumuzu da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
7. Un ve kabartma tozunu karıştırıp elekten geçirerek harcımıza ekliyoruz. Mikserle düşük ayarda karıştırıyoruz.
8. En son damla çikolataları da ekleyip son bir kez spatula yardımıyla karıştırıyoruz.
9. Kek hamurumuzu kalıbımıza döküyoruz.
10. Kalıbımızı havası çıksın diye tezgaha vuruyoruz.
11. Kekimizi 170 derece alt üst ayar fırında 50dakika kadar pişiriyoruz (benim kekim tam 50 dakikada pişti).
12. Pişen kekimizi 15 dakika sonra kalıptan çıkarıyoruz.
13. Sosumuz için bir tencereye kremayı alıp ısıtıyoruz (kaynamayacak ama dumanlar gelecek).
14. Isınan kremanın altını kapatıyor içine 200gr kadar sütlü çikolatayı karıştırıyoruz.
15. Hazırladığımız sosu soğuyan kekimizin üzerine döküyor, süslüyoruz.

Deneyenler resim ve/veya yorum atarlarsa çok sevinirim! 😍 herkese afiyet olsun! ☺️👌🏼🥰😋.