Ispanak Borani

Ispanak Borani Tarifi'nin Malzemeleri

Ön soteleme için;

• 2-3 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
• 1 buçuk kg ıspanak

Kavurmak için;

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 150 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Sotelenmiş ıspanak
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı sıcak su
• Servis yaparken
• Tereyağlı yumurta

Ispanak Borani Tarifi'nin Yapılışı

Ispanaklar güzelce yıkanır ve süzülmesi için kenarda bekletilir. Tencereye yağ alınıp ısıtılır. Ispanaklar doğranarak tencereye alınır. Söndükçe üzerine yenilerini ekleyebilirsiniz. Hepsini ekleyip 5 dk kadar soteleyin. Ve tencereyi kenara alin. Soğanı yemeklik doğrayın yağla kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin, rengi dönünce salçaları ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. 1 -2 dk kadar kavurduktan sonra sotelenmiş ıspanakları ve haşlanmış nohutları ekleyip karıştırıyoruz. Sıcak suyu da ekleyip kaynamaya başlayınca kısığa alıp 15 dk kadar pişiriyoruz. Tereyağlı yumurtamızı da hazırlıyoruz. Yemeği servis tabağına alıyoruz. Üzerine yumurtayı koyup yanında yoğurtla servis ediyoruz. İsteyen nohut yerine başka baklagillerle de deneyebilir. Bulgur, yeşil mercimek gibi. Onlarda çok yakışıyor. Deneyen herkese afiyet olsun😊🌸