Ispanak Köklü Brokolili Havuçlu Salata

Ispanak Köklü Brokolili Havuçlu Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-10 çiçek brokoli
• 10-15 adet ıspanak kökü
• 2 adet haşlanmış havuç
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Sosu için:

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı su
• Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Haşladığımız havucu küçük küp doğrayalım.
2. Brokoli çiçekleri yıkadıktan sonra beş altı dakika haşlayıp soğuk sudan geçirip süzgüye alalım.
3. Ispanak köklerini beş cm boyunda keselim suya koyalım bir yemek kaşığı sirke koyup bekletelim tekrar yıkayalım.
4. 5-6 dk haşlayalım, soğuk sudan geçirip süzgüye alalım.
5. Kuru soğan piyazlık doğrayalım, biraz sirke ve tuz ile ovalım yıkayalım.
6. Derin bir kaba koyalım, diğer malzemeleri de üzerine ekleyelim.
7. Sos malzemeleri küçük kavanozda iyice çalkayalım.
8. Üzerine dökelim kaşıkla karıştıralım.
9. Servis tabağına alalım üzerine ince kıyılmış maydanoz serpelim afiyet olsun.