Ispanak Rulo

Ispanak Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo ıspanak yaprakları
• 4 çorba kaşığı tereyağ
• 4 adet yumurta (sarısını ve beyazını ayırın)
• Tuz
• Pul biber
• Hindistan cevizi veya muskat

İçi için;

• 100 gr labne
• 150 gr süzme yoğurt
• 4 adet ince kıyılmış yeşil soğan

Ispanak Rulo Tarifi'nin Yapılışı

1. 1,5 kilo ıspanak yapraklarını yıkayıp haşlayın ve süzün. (gerekirse yaprakları elinizle sıkın sulu kalmasın)
2. Ispanak yapraklarını robottan geçirin ve karıştırma kabına alarak içine yumurta sarılarını, tereyağı, pul biberi, Hindistan cevizi veya muskatı ve tuzu ekleyip elinizle yoğurur gibi tereyağın erimesini sağlayın. (tereyağ oda sıcaklığında beklediği için çok çabuk eriyor)
3. Ayırdığımız yumurta akını traş köpüğü olana kadar çırpın ve ıspanaklı karışıma ekleyip söndürmeden alttan üste doğru karıştırıp 38×25 büyüklüğündeki tepsiye yağlı kağıt koyup karışımı dökün.
4. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 6-15 dakika pişirin.
5. Pişen ıspanağı temiz bir yağlı kağıt üzerine ters çevirip rulo yapın. (rulo pandispanya yapar gibi)
6. Rulo ıspanak soğurken içi için gerekli malzemeyi hazırlayın.
7. Soğuyan ıspanaklı ruloyu açıp içine peynirli harcı yayın ve uzun kısımdan başlayarak rulo yapın. Dilimleyerek servis yapın.

Öneriler,

1. Bir gün önceden yapıp servis esnasında hafif ısıtarak ikram edebilirsiniz.
2. Kalan ıspanak kökleri ile bir önceki postta benim yaptığım gibi zeytinyağlı portakallı ıspanak kökü yapabilirsiniz.
3. İçine ayrıca közlenmiş kırmızı biberi uzunlamasına koyarsanız dilimlediğinizde şık ve lezzetli dilimler elde edebilirsiniz.
4. İnce Rulo yapmak isterseniz normal fırın tepsisine yayın👍

Afiyet olsun.