Ispanak Yatağında Tavuk Sote

Ispanak Yatağında Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

Ispanak sos için:

• 1 bağ ıspanak
• 1 küçük boy kuru soğan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Tavuk sote için:

• 2 parça tavuk göğüs
• 400 gr mantar
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Çıtır patates için:

• 1 adet küçük boy patates
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• Kızartmak için sıvı yağ

Ispanak Yatağında Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba,Biraz zahmetli gözükse de bütün tatların birbirine çok uyumlu bir şekilde harmanlandığı muhteşem bir lezzet. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

1. Öncelikle çıtır patates ile başlıyoruz.
2. Patatesi rendeleyip suyunu iyice sıktıktan sonra galeta ve mısır ununa buluyoruz. Bu işlemi bir buzdolabı poşeti içinde de yapabilirsiniz. İyice kızgın yağın içine kontrollü bir şekilde atıyoruz. Kontrollü atmamızın sebebi yağın patatesi atınca köpürmesi.
3. Patatesler altın rengini alınca havlu kağıt serili bir kaseye alıyoruz. Patateslerimiz hazır.
4. Bir tavada önce yemeklik doğranmış soğanı az sıvı yağda kavuruyoruz.
5. Daha sonra yıkanmış ve doğranmış ıspanağımızı ekleyip sadece hacmini kaybedene kadar kavuruyoruz.
6. Bu işlemden sonra ıspanağı bir kaseye alalım.
7. Aynı tavada iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip bir yemek kaşığı unu şöyle bir çeviriyoruz.
8. Bir su bardağı sütü de ekleyip tuz ve karabiberle koyulaşana kadar pişiriyoruz.
9. Daha sonra bir kaseye aldığımız ıspanağı da içine koyup beş dk kadar daha ocakta çevirip ocağın altını kapatıyoruz. Sosumuz hazır.
10. Soyulup iri iri doğranmış mantarları kızgın tavada iki yemek kaşığı sıvı yağ ile suyunu salmasına fırsat vermeden biraz ölene kadar pişiriyoruz.
11. İri doğranmış tavuk göğsünü de ekleyip yarım çay bardağı su koyarak kapağını kapatıyoruz.
12. Tavuklar yumuşayınca suyunu çekmesi için yüksek ateşte çevire çevire pişiriyoruz.
13. En son tuz karabiber kekik ve pul biber koyarak ocağı kapatıyoruz.
14. Tabaklama yaparken en alta ıspanak, üzerine tavuk sote ve en üste çıtır patatesleri koyuyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.