Ispanaklı Brokolili Çıplak Kek (Naked Cake)

Ispanaklı Brokolili Çıplak Kek (Naked Cake) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker ( ben kızıma yaptığım için az şeker kullandım)
• 1 su bardağı süt
• Alabildiğince un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 demet ıspanak
• 5-6 dal brokoli (üzeri için)
• Süzme yoğurt veya Labne (üzeri için)

Muhallebi için;

• Yarım litre  süt
• 3-4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3-4 yemek kaşığı tam buğday unu veya pirinç unu
• Çok az şeker

Ispanaklı Brokolili Çıplak Kek (Naked Cake) Tarifi'nin Yapılışı

Ben kızımın 1 yaş doğumgünü için pasta patlatma adetine uyarak kremalı bir pasta yerine sağlıklı ve sevdiği bir pasta yapmayı tercih ettim. Çok beğenildi çok sevildi😌

Yumurtanın akları ayrılıp köpük kıvamına gelene kadar çırpılır.
Başka bir kapta ise yumurtanın sarısı ve şeker çırpılır. Süt ilave edilip ardından un, kabartma tozu, vanilya eklenir çırpılır. Diğer kapta köpürtülen yumurta akları yavaşça karıştırılır. Burada amaç köpüren karışımın içinde kalan hava kabarcıklarını yok etmeden kekin kabarmasını sağlamak.
Diğer taraftan Haşlanan ıspanaklar rondodan çekilip üzerine ilave edilir.
Kek piştikten sonra soğumaya bırakılır ve ortadan ikiye kesilerek arasına muhallebi yerleştirilir. Kekinizin yüksek olmasını dilerseniz araya küçük kalıplı bir kek daha koyabilirsiniz.
Kekin naked cake yani kaplamasız çıplak kek olmasını istiyorsanız kekin kenarları ince ince bıçakla soyulur.
Ve son olarak da Üzerine isteğe göre süzme yoğurt yada labne sürülerek haşlanmış brokolilier ile süslenir.

Afiyet olsun miniklere;)