Ispanaklı Erişte

Ispanaklı Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ ıspanak
• 1 kase erişte
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 ufak kuru soğan
• 1 kase yoğurt
• Sarımsak
• Tuz, pul biber

Ispanaklı Erişte Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba,
Öncelikle ayıklayıp iyice yıkadığımız ıspanaklarımızı doğrayıp birazda kaynar suda bekletiyoruz. Bir tencerede suyu koy erişteleri haşlıyoruz. Suyunu süzüp bir tarafa alıyoruz. Tencereye sıvı yağı koyup ısıttıktan sonra yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekliyor ve pembeleşmeyecek şekilde kavurduktan sonra suyunu iyice süzdüğümuz ıspanakları ilave ediyoruz.Biraz tuz ve pul biber ekliyoruz. (ıspanakların renginin dönmemesine dikkat ediniz.Yeşil kalmalı ve kavururken ateş biraz baharatlı olursa ıspanak çok sulanmaz)Yaklaşık on dakika kavurduktan sonra eriştelerimizide ekleyip beş dakika daha tencerede çeviriyoruz.Kavurma işlemi bittikten sonra altını kapatıp sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz. Arzuya göre isterseniz yoğurtsuz da tüketebilirsiniz. Hafif ve lezzetli bir yemek. Sunum tamamen zevkinize kalmış, ben sadece pul biber serpiştirdim. İsterseniz tereyağında kırmızı toz veya pul biberi kızdırıp üzerine gezdirebilirsiniz. Öyle de çok lezzetli olacağına eminim. Afiyet olsun. 😍