Ispanaklı Kaşarlı Börek

Ispanaklı Kaşarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet yufka
• 1 kilo ıspanak
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• Yeteri kadar tuz
• Beyaz peynir
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Sosu İçin

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

Üzerine

• 1 yumurta sarısı

Serpmek İçin

• Susam
• Çörekotu

Ispanaklı Kaşarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlayalım. Ispanakları doğrayıp güzelce bol suda yıkıyoruz süzmeye bırakıyoruz.
2. Bir tavaya sıvı yağı koyarak ıspanaklarla sönene kadar kavuruyoruz üzerine sarımsak tozu ve tuzunu ilave edip karıştırıyoruz. Tavada biriken fazla suyunu süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
3. Sosu için tüm malzemeleri bir kaba alıp çırpıyoruz.
4. Yufkayı tezgaha serip üzerine alıp hazırladığımız sostan fırça yardımıyla her yerine sürüyoruz ve dört eşit parçaya bölüyoruz.
5. Yufkanın geniş kısmına ıspanak, beyaz peynir ve kaşar peyniri ekliyoruz ve rulo yaparak sarıyoruz ardından kıvırarak gül şeklini veriyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz (ben kalan sosun içine bir yumurta sarısı ekleyip böreklerin üzerine sürdüm) ve susam veya çörek otu üzerine serpiyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊.