Ispanaklı Kaygana

Ispanaklı Kaygana Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 tene ince doğranmış taze soğan

Ispanak için;

• 2 demet ıspanak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tane kuru soğan
• Tuz
• Tavayı yağlamak için bir miktar sıvı yağ

Ispanaklı Kaygana Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavaya yağ alınır ve soğanlar kavrulur ıspaklar da eklenerek kavurmaya devam edilir ,tuz eklenir ve soğuması için kenara alınır.
2. Derince bir kaba un, yumurta, tuz, karabiber ve 2 su bardağı su azar azar ilave edilerek karıştırılır (az gelirse biraz daha eklenir hamur akışkan olmalı).
3. Hamura 1 kaşık sıvı yağ, ıspanak ve taze soğan ilave edilerek iyice karıştırılır.
4. Tava ısıtılır ve yağlanır yaklaşık 1, 5 kepçe hamurdan dökülerek pişirilir.
5. Altı pişen hamur ters çevrilir.
6. Büyük tavada yapılırsa 3 tane çıkıyor.