Ispanaklı Kaygana

Ispanaklı Kaygana Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 soğan (Doğranmış)
• 2 demet ıspanak (Yıkanmış doğranmış)
• 4 dal taze soğan (Doğranmış)
• 3 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz (Azaltılıp çoğalabilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (2 yemek kaşığı ıspanaklı harç için)

Tavayı Yağlamak İçin

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Kaygana Tarifi'nin Yapılışı

1. Bi tavada sıvı yağla birlikte soğanları kavurun.
2. Doğranmış ıspanakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Ispanaklar sotelendikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Bi karıştırma kasesine un, yumurta, tuz, karabiber ve suyu az az ekleyip karıştırın.
5. Pürüzsüz bi kıvama geldiğinde 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve sotelenmiş ıspanak karışımını ekleyin.
6. Son olarak doğranmış taze soğanlarıda ekleyin ve karıştırın.
7. Yağlanmış ve ısıtılmış krep tavasına 1. 5 kepçe hazırladığınız karışımı dökün.
8. Katılaşıp kızarmaya başlayan kaygananın arka yüzünü de pişirdikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis edin.