Ispanaklı Kiş

Ispanaklı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 200 gram tereyağı
• 400 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı su

İç harcı için

• 500 gram ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yumurta
• 50 gram beyaz peynir veya lor
• 200 ml krema
• Tuz,karabiber

Üzeri için

• Kaşar peynir

Ispanaklı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce küp küp doğradığımız soğanlarımızı ve doğrayıp yıkadığımız ıspanakları bir tencereye alıp kavuruyoruz. Pişince soğumaya bırakıyoruz.
2. Oda sıcaklığında yumuşattığımız tereyağını,unu,2 adet yumurtayı,tuzu ve 1 yemek kaşığı suyu bir kapta güzelce yoğuruyoruz.
3. Hamur hazır olunca bir merdane yardımıyla yuvarlak olacak şekilde açıyoruz. (ben yağlı kağıt arasında açıyorum böylelikle hem kolay açılıyor hemde yapışma olmuyor. ).
4. Açtığımız hamurumuzu yuvarlak bir borcam veya tart kalıbına yayıp üzerini çatalla deliyoruz.
5. En az bir saat buz dolabında bekletip hamuru dinlendiriyoruz.
6. Daha sonra 180° fırında kontrol ederek pişiriyoruz.
7. Ayrı bir kapta 2 yumurtayı köpürtüyoruz.
8. Üzerine kremayı ekleyip çırpıyoruz.
9. Karışıma ıspanak,peynir ve bir tutam karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
10. Karışımı pişirdiğimiz hamurun üzerine döküyoruz.
11. En son üzerine kaşar rendesi döküp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
    Afiyetler olsun.