Ispanaklı Kiş

Ispanaklı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 bağ ıspanak
• 3-4 dal taze soğan
• 2 ya da 3 adet yumurta ( ıspanak miktarına göre)
• 1 paket krema
• 3 adet yufka
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı toz biber, karabiber, tuz (1 çay kaşığı kadar ekleyin)( çocuklar yemeyecekse kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz.)

Ispanaklı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük dikdörtgen borcamın tabanına ilk önce yağlı kağıt serin. Yağlı kağıt kiş’in tabanının yanmamasını önler ve çıtır kalmasını sağlar. Yağlı kağıdınız yoksa dikdörtgen borcamın tabanını bolca yağlayın.
2. İlk önce iç harcını hazırlamakla işe başlayın. Ispanakları ve taze soğanları bol suda yıkayın. Ispanakların ve taze soğanların suyunun süzüldüğünden emin olunca büyük bir kabın içine doğrayın.
3. 1 paket kremayı, yumurtaları ve yarım yufkayı ( elinizle parçalara ayırarak) ıspanakla harmanlayın.
4. Baharatları, tuzu ve zeytinyağını da harcın içine alarak karıştırın
5. 1 adet yufkayı, yağlı kağıt serilen borcamın tabanına serin. Kenarlarında fazlalık varsa yani borcamın dışına taşıyorsa fazlalıkları kopartın.
6. İç harcın içine koyduğunuz yufkadan arta kalan yufkayı da yine elinizle kopararak borcamın tabanına serdiğiniz yufkanın üzerine serpiştirin.
7. İç harcın yarısını yufkaların üzerine yayın.
8. Tekrar bir yufkayı daha yaydığınız ıspanağın üzerine alın. Kenarları borcamdan dışarı taşacak şekilde olmalı.
9. Geri yalan iç harcını da bu yufkanın üzerine yayın ve kenarları taşan yufkayı içeri doğru katlayın. Ispanakların tamamını örtecek şekilde katlamamalısınız.
10. Fırını 180 derecede 10 dakika ısıttıktan sonra kişi fırına alıp 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun.