Ispanaklı Kiş

Ispanaklı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı + 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 yumurta
• 1 tepelere kaşık yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 400 gram ıspanak
• 1 soğan
• 10 15 adet mantar
• 1 adet kırmızı biber
• Beyaz peynir
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Zeytinyağı

Üzeri için;

• 1 paket krema
• 1 adet yumurta
• Kaşar peyniri

Ispanaklı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Kiş hamuru için tüm malzemeler yoğrulur.
2. Ben ince bir hamur istediğim için az olcu ile yaptım.
3. Dileyen 3 bardak un ve 2 yumurta iki kaşık yoğurt seklince ölçüyü arttırabilir.
4. Yoğrulan hamur az unlanmış tezgahta kalıptan biraz büyük olacak şekilde açılır.
5. Kalıba yerleştirilir.
6. Kabarma olmaması için tart kalıbının ortasına yağlı kağıt koyup üzerine çiğ bakliyat koyabilirsiniz.
7. İç harç için peynir hariç tüm malzemeler kavrulur. Harç suyunu çektiğinde altı kapatılır.
8. Pişen tart hamurunu içine harç yapılmadan önce tabanı uyarlanmış beyaz peynir ile kaplanır.
9. Üzerine harç yayılır.
10. Sos malzemesi çırpılarak üzerine gezdirilir.
11. 180 derecede fırına verilir üst kısmı biraz pişmeye başlayınca kaşar rendesi serpiştirin.
12. Kaşar eriyen kadar fırında tutulur.

Afiyet olsun.