Ispanaklı kiş

Ispanaklı kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Ispanaklı harç için;

• 500 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 5 tane çeri domates
• 3 dal taze biberiye
• 1  tane yumurta
• 100 gram kaşar rendesi
• 100 gram krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat

Kiş hamuru için;

• 200 gram un
• 100 gram tereyağı
• 1 yumurta
• 5 gram tuz
• 4 yemek kaşığı soğuk su

Ispanaklı kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ince doğranmış soğan ve ıspanak harlı ateşte sotelenir ve soğumaya bırakılır .
2. Harcımız soğuyana kadar quich hamuru hazırlanır un, tuz ve yağ birbirine yedirilir .
3. Sonra yumurta ve su ilavesiyle hamur hazırlanıp yağlı kâğıt konulmuş tart kalıbına yayılıp çatalla delikler yapılıp dolaba konur.
4. Soğuyan harca yumurta krema baharatlar ve biberiye eklenip karıştırılır ve tart hamurunun üzerine boşaltılır.
5. Üzerine kaşar peyniri rendesi konup 5 tane çeri domatesler konup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirilir.