Ispanaklı Kiş

Ispanaklı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı yağ
• 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 cimdik tuz

Ispanaklı harcı için;

• Yarım kg ıspanak
• 1 tane kuru soğan
• Zeytinyağı

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım litre süt
• Tuz, karabiber, muskat rendesi(olmasa da olur)

Hazırlanışı

1. Beşamel sos için, yağ ve unu kavurup süt ekleyin, çırpıcı ile karıştırın topaklanma olmasın.
2. Baharatları da koyup ıspanağa ilave etmek için bir kenara alın.
3. Ispanakları yıkayıp ıspanak ve soğanı doğrayın.
4. Tavaya zeytinyağı alıp soğanı ve ıspanağı beraber kavurun.
5. Suyunu çekince beşamel sosunu da ekleyip karıştırın ve bekleyin. Fazla pişirmeyin sonuçta fırında da pişecek.
6. Diğer taraftan tart hamuru için malzemeleri kaba alıp yumuşak bir hamur yoğurun.
7. Tart kalıbını yağlayıp hamuru kalıba yayın.
8. Çatalla delikler açın.
9. 180 derecede 20 dk pişirin.
10. Ispanaklı karışımı dökün.
11. Üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri serpin, tekrar fırına alıp 15 dk daha pişiriniz. Afiyet olsun.