Ispanaklı Kiş (Tart)

Ispanaklı Kiş (Tart) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 400 gr un
• 250 gr margarin
• 2 yumurta
• 2 çay kaşığı tuz

İç harç;

• 2 su bardağı krema
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı kaşar (rende)
• 2 avuç ıspanak
• 5-6 dilim çemensiz pastırma(şart değil ama çok güzel lezzet katıyor. Pastırma yoksa ıspanağı bir avuç daha arttırın)
• Tuz
• Karabiber

Ispanaklı Kiş (Tart) Tarifi'nin Yapılışı

Hamur bu işin en önemli kısmı sevgili okurlar ;
Önce unu eliyoruz, sonra buzdolabından çıkardığımız tereyağını unla beraber kum gibi yapıyoruz, yoğurmuyoruz en önemli aşama bu. Sonra 2 yumurta ve tuzu ekleyip, şimdi yoğuruyoruz. Ama sadece dağılmayacak kadar yoğuruyoruz, eğer çok yoğurursak yağ erir ve hamur çirkin bir hal alır. Bunun için dikkat edin, çok yoğurmayın.
Hamurumuz işte hazır şimdi hamuru tart kalıbınızın boyunda oklava yardımıyla iki parça yağlı kağıt arasında açın.

Yağlı kağıttan ayırıp, kalıbınızı yağladıktan sonra hamuru kaba koyun ve kenarlarını kaba bastırarak önceden 180 derece ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirin. Ama burada unutulmaması gereken bir şey var; kalıba koyunca hamuru çatalla delin ki kararmasın ve üzerine yağlı kağıt koyun ve yağlı kağıt üzerinde kuru bakliyat dökün bu da kabarmaması için.

İlk aşama tamamlanınca üzerindeki bakliyatları ve yağlı kağıdı kaldırıp, 10 dakika daha pişirin.

Bu sırada iç harcı hazırlayın. 2 yumurta, 2 paket krema, tuz, karabiber bir kapta çırpın.İçine ıspanak kaşar ve pastırmaları koyun, karıştırın. Şimdi fırından tartı çıkartıp, bu sosu içine dökün ve tekrar 20-25 dakika daha pişirin. Fırından çıkınca biraz soğumasını bekleyin, afiyet olsun 😊