Ispanaklı Mantarlı Kiş

Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 100 gr tereyağ
• 2 su bardağına yakın elenmiş un (Siz aldığı kadar koyun, herkesin bardağı farklı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı su

Harcı için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 soğan
• 400 gr ıspanak
• 125 gr mantar
• 200 gr krema (bir kutu)
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• Beyaz peynir, rende kaşar peynir
• Tuz, karabiber

Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için:
2. Malzemeleri karıştırın ve hamuru yoğurun.
3. Artık elinize yapışmayana kadar un ekleyebilirsiniz.
4. Hamur hazır olunca streç filme sarıp buzdolabında en az yarım saat dinlenmeye bırakın.
5. Ardından yuvarlak bir kalıba avuç içlerinizi kullanarak hamuru yayın.
6. Hamurun kabarmaması için üzerine çatalla delikler açın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına ön pişirme için koyun. Ardından harcı koymak için 15-20 dk sonra çıkarın.
8. Harç için:
9. Bir tavada yağ ve soğanı kavurun.
10. Mantarı ekleyin. Sotelendikten sonra ıspanağı ekleyin, sönünceye kadar pişirin.
11. Tuz ve karabiber ekleyin.
12. Soğumaya bırakın.
13. Karışım soğuduktan sonra içine yumurta, krema, çok az süt ve beyaz peynir ekleyin.
14. Harcı hamurun üzerine eşit dağılacak şekilde koyun.
15. Harcınız sulu olursa kaşıkla süzdükten sonra hamurun üzerine koyun.
16. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dk pişmeye bırakın.
17. Kişiniz hazır olmadan 10 dk önce kabı fırından çıkarıp üzerine rende kaşar koyun ve fırına geri verin.

Kişiniz fırından çıktıktan 15 dk sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!