Ispanaklı Mantarlı Tavuk Sarma

Ispanaklı Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 parça tavuk but

İç harç için;

• 2 adet soğan
• 250 gr mantar
• 250 gr ıspanak
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Üstünün sosu için;

• 5 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 kaşık salça
• Tuz
• Karabiber

• Kaşar
• Yağ
• 1 adet patates

Ispanaklı Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk butları açılıp, kemiksiz bir şekilde dövülür. (kasabınıza yaptırabilirsiniz.)
2. Tavukları but yerine göğüs eti de tercih edebilirsiniz. But eti daha lezzetli oluyor ama göğüs de kolay sarılıyor tercih sizin yani. Ben lezzetinden dolayı butu tercih ediyorum.
3. İç harç hazırlanışı: önce soğan yağda kavrulur, sonra küçük küçük doğranmış mantarlar eklenir ve sotelenir.
4. Mantar suyunu çektikten sonra, ince kıyılmış ıspanak yaprakları eklenir.
5. Tuz ve karabiber eklenip, karıştırılır.
6. But açılır, üzerine tuz ve karabiber dökülür.
7. İç harç koyup, üzerine bir kaşık kaşar rendesi eklenip börek gibi sıkıca sarılır.
8. Bitim yeri aşağıya gelecek şekilde borcama dizilir.
9. Arzuya göre araya patates dilimleri eklenebilir.
10. Üzerinin sosu; 3-4 sarımsak diş yağda sotelenir, domates rendesi eklenir.
11. Sonra salçası ilave edilip, az miktar su eklenir.
12. Tuz, karabiber eklenir.
13. Hazırlanan sos, borcamdaki tavukların üzerine dökülür.
14. Önceden ısıtılmış 200 derecede pişirilir.
15. Piştikten sonra, üzerine kaşar rendesi eklenir.
16. Kaşarlar kızarınca, fırından alınır.

Afiyet olsun.