Ispanaklı Pasta

Ispanaklı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker (250 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• Yarım kilo ıspanağın yeşil yapraklarından elde ettiğimiz ıspanak püresi (yaklaşık 250 ml’lik su bardağı kadar)
• 1’er su bardağı un ve nişasta (200 ml)

Muhallebisi için:

• 4 su bardağı süt (bardak 200 ml)
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta
• Yarım damla sakızı
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 2, 5 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Üzeri için:

• 1 paket krema
• Her biri 60 gr olmak üzere 1 paket bitter, 2 paket sütlü kalıp çikolata

Hazırlanışı

1. Ispanağımızın yeşil yapraklarını saplarından ayıralım. (Ispanak sapları böreklik ya da omletlik kullanılabilir)
2. Yeşil yaprakları küçük bir tencere ya da orta boy teflon tavada küçük ocakta ara ara karıştırarak pişirelim.
3. Suyunu çekince rondoda çekerek püre haline getirelim.
4. Şeker, yumurta ve vanilyayı köpük köpük olanak kadar çırpalım.
5. İçine sıvı malzemelerimizi ilave ederek çırpıcı uçlarla karıştıralım.
6. Un ve nişastayı ekleyerek çırpma işlemine devam edelim.
7. Ilıyan ıspanak püremizi ilave edip yine çırpalım.
8. Kabarma tozunu ilave edip çok az daha çarptıktan sonra kekimizi kendi fırınımızın ayarına göre pişirelim.
9. Kekimizi dinlenmeye bırakalım. Hatta akşamdan sabaha beklerse daha güzel olur.
10. Süt, şeker, 1 yumurta ve damla sakızını ocağa alalım (orta göz kısık ateş). Ara ara karıştırarak kaynatalım.
11. Kaynadığında 1 su bardağı sütte çözdürdüğümüz un ve nişastamızı ilave edelim ve hızla ve sürekli karıştırmaya dikkat edelim. Eğer homojen çözünmemişse süzgeçten geçirerek ilave edin. Kısa sürede un kokusu olmayan ve pürüzsüz, nefis bir muhallebi elde edeceksiniz:)
12. Göz göz olan muhallebinizi ocaktan alın ve içine vanilyasını ilave ederek karıştırın.
13. İkiye böldüğünüz kekinizin ortasına muhallebinizi dökün.
14. Krema ve çikolataları teflon tava ya da cezvede karıştırarak eritin. (Çikolataları ne kadar parçalarsanız o kadar işiniz kolaylaşır)
15. Homojen hale gelen çikolata sorunuzu pastanızın üzerine dökün ve üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin.
16. Ben hazır beyaz çikolatalı sosla süsledim.Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:)