Ispanaklı Pastırmalı Kiş

Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gr tereyağı
• 4 yemek kaşığı buzlu su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz

İç malzemesi için

• 500 gr ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket krema
• 50 gr pastırma
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba soğuk olan tereyağını suyu zeytinyağını yumurtayı alıp biraz yoğuralım.
2. Tuzu, kabartma tozunu ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
3. Yuvarlak büyük boy borcama hamuru alarak elimiz ile yanlarına çıkacak şekilde eşit bir miktarda hamuru yayalım.
4. Çatal ile delikler açıp dolapta hamuru bekletelim.
5. İç harcı için olan sıvıyağı ve soğanı bir tavaya alarak kavuralım yıkanıp ince ince doğranmış ıspanakları ve tuzunu ekleyip ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar kavuralım .
6. Ocaktan alıp soğuduktan sonra içerisine ince ince doğranmış pastırmayı ve kremayı koyup karıştıralım.
7. Hazırladığımız bu harcı hamurun üzerine eşit miktarda yayarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirip fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar serperek tekrar fırına verelim. 10 dk daha pişirelim.
8. Fırından aldığımız tartı 5 dk dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.