Ispanaklı Pastırmalı Kiş

Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram tereyağı
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı soğuk su
• 1 fiske tuz
• 3 su bardağı un

Harcı için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 bağ ıspanak
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Pastırma

Sosu için;

• 2 yumurta
• 200 ml sıvı krema
• Tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Kiş hamuru için uygun bir kaba tereyağı, yumurta, soğuk su, tuz ve unu alarak ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
2. Hamur biraz dinlenirken.İç harcı için tavaya sıvı yağı ve (temizlenmiş) doğradığımız ıspanakları alarak kavuralım, pul biber, karabiber ekleyip soğumaya bırakalım.
3. Hamurumuzu açacağımız zemine un serpelim ve hamurumuzu merdane ile kullanacağımız kalıbın boyutunda açalım.
4. Hamurumuzu kalıba alalım, kabarmaması için hamurumuza çatal ile delikler açalım ve önceden ısıttığımız 180°c fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
5. Sosu için yumurtayı ve sıvı kremayı bir kaba alarak çırpalım ve tuzunu ayarlayalım.
6. Hamurumuzu fırından çıkartarak üzerine ıspanağı yerleştirelim ve üzerine pastırmalarımızı da koyalım.
7. Hazırladığımız sosu da üzerine gezdirerek 180°c fırında kızarana kadar pişirelim.
8. Pişmesine yakın kişi fırından alalım ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini ekleyerek tekrardan fırına verelim.
9. Peynirler eridikten sonra ıspanaklı pastırmalı kişimizi fırından alalım ve dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.