Ispanaklı Peynirli Tart

Ispanaklı Peynirli Tart Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram ıspanak
• 1 adet küçük kurusoğan
• 1 çay kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
• 1 çay bardağı beyaz peynir
• tuz, karabiber

Sosu için;

• 1 adet küçük yumurta
• yarım çay bardağı süt

Hamuru için ;

• 3 yemek kaşığı yoğurt (susuz yerinden alın)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı +1 su bardağından 2 parmak eksik un
• (unu kontrollü koyun yoğurdun su oranına göre değişir.su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı 125 ml)

Ispanaklı Peynirli Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanaklar yıkanır ve süzülür. Soğanlar yemeklik doğranır.
2. Yağ tencereye alınır ve soğanlar eklenir. Pembeleşene kadar kavrulur.
3. Üzerine salça eklenir karıştırılır. Ispanaklar doğranıp eklenir biraz sökdükten sonra tuz karabiber eklenip altı kapatılır.
4. Hamuru için yoğurt, tuz ve sıvı yağ karıştırma kabına alınır ve çırpılır.
5. Üzerine karbonat ve un eklenir iyice yoğrulur. Hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
6. Tezgahın üzerine hafif un serpilir. Hamur konulur ve çok az üzerinede un atılır ve merdane ile tart kalıbı boyutunda açılır.
7. Yağlanmış tart kalıba yerleştirilir. Çatalla hertarafına delik açılır ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dk pişirilir.
8. Ispanak, rendelenmiş kaşar ve ezilmiş beyaz peynir bir kaba alınır.
9. Süt ve yumurta bir kasede karıştırılır. Ispanaklı karışımın üzerine dökülür ve harmanlanır.
10. Fırından aldığımız tartın üzerine ıspanaklı karışım yayılır ve tekrar fırına verilir. Yaklaşık 25-30 dk üzeri ve kenarları kızarana kadar pişirilir.
11. Pişen tart fırından çıkarılır ve ılık bir şekilde servis edilir.Afiyet olsun.