Ispanaklı Role

Ispanaklı Role Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram ıspanak
• 5 adet Yumurta
• 1 tatlı kaşığı un
• Tuz isteğe bağlı
• 1 çay kaşığı  Kabartma tozu
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı Zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 250 gr Süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 5-6 tane mantar
• Rendelenmiş ceviz isteğe bağlı

Ispanaklı Role Tarifi'nin Yapılışı

1. 500 gram ıspanağı yıkayıp ince ince doğrayıp robottan geçiriyoruz, sonra kasenin içinde döküyoruz.
2. 4 adet yumurtayı kasenin içine kırıyoruz.
3. 1 tatlı kaşığı un, tuz, 1 çay kaşı zerdeçal, 1 çay kaşı karabiber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı nane kurusunu ekleyip iyice ama yavaş yavaş karıştırıyoruz. ( karışım sulanmamalı)
4. Yapışmayan tencereni ısıtıp ve içine yağ döküyoruz.
5. Isınan tencerenenin içine karışımı döküyoruz, ve üstünü düzleştiriyoruz.
6. Kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz, eğer tavamız iki taraflı olursa çok güzel olur her iki tarafında kızarmış olur,
7. Karışımımız 1 santimetre kalınlığından ince olmamalı. ( hemen yırtılır ). Bu işlemi malzememiz ve tavamızın büyüklüğüne göre kaç defa yapabiliriz.
8. Pişen ıspanak krepimizi başka bi tabakta soğumaya bırakıyoruz.
9. Diğer tarafta 5 adet orta mantarları yıkayıp ve küçük küçük doğrayıp az yağda kızartıp ve soğumaya bırakıyoruz.
10. Diğer tarafta süzme yoğurdu rendelenmiş 2 diş sarımsak ve tuzla karıştır kenara bırakıyoruz.
11. Malzemelerin hepsi hazır olduktan sonra sıra birleşmeye geliyor.
12. Soğumuş ıspanak kreplerimizin üzerine süzme yoğurtla yaptığımız karşımı yayıyoruz.
13. Ortasına da kızartılan mantarları diziyoruz ve rendelenmiş cevizi serpiştiriyoruz.
14. Sonra dürüm büker gibi yavaş yavaş rulo yapıyoruz.
15. Folyonun içine sarıp buzdolabında bir saat bekletiyoruz.
16. Dolap tan çıkartıp ve ince ince kesiyoruz.
    Afiyet olsun