Ispanaklı Tava Böreği

Ispanaklı Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

İç harç için;

• 400 gram kadar ıspanak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 küçük adet soğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağından biraz az su
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için;

• Yarım çay bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ispanaklı Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İç harcıyla başlayalım. Soğan yemeklik doğranıp yağda kavrulur. Rengi döndüğünde salça eklenir ve kavrulur. 1 çay bardağından biraz az su eklenip karıştırılır. Doğranmış ıspanak, tuz, pul biber, karabiber eklenip karıştırılır ve kapağı kapatılır. Suyunu çekene kadar pişirilir. Sos için yumurta süt ve sıvı yağ karıştırılır. Bir yufka yağlanmış tavaya yayılır, kenarlar içine toplanmaz. Sütlü sostan sürülür. İkinci yufkanın yarısı da tavaya alınır(bu parça tamamıyla tavanın içinde olacak). Kalan sütlü sosun yarısı üzerine sürülür. İç harcın tamamı yayılır. Kalan yarım yufka üzerine kapatılır ve kalan sütlü sosun tamamı sürülür. En alttaki yufkanın kenarlarından sarkan kısımları üstüne toplanır. Ocağın büyük gözünde kısık ateşte iki tarafı da pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun şimdiden ellerinize sağlık:)