Ispanaklı Tava Böreği

Ispanaklı Tava Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr ıspanak
• 1 adet soğan
• 3 adet yufka
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Tuz, kişniş, zencefil, karabiber, zerdeçal
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 kase taze lor veya peynir

Ispanaklı Tava Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları ayıklayıp bol suda yıkayın ve doğrayın.
2. Soğanı küp şeklinde doğrayarak tencereye zeytinyağıyla birlikte alın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Ardından tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın, ıspanakları ilave ederek yumuşayıncaya kadar 3-5 dakika çevirin ve altını kapatın.
4. Bir kasede sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı çırpın.
5. Büyük bir tavayı öncelikle yağlayın, yufkanın birini kenarları taşacak şekilde buruşturarak serin. Kaşıkla yoğurttan yufkaya gezdirin.
6. 2. yufkayı 2 ye bölüp tavaya buruşturarak serin ve yoğurttan kaşıkla yine gezdirin, hazırladığınız ıspanak harcını tavaya güzelce yayın.
7. Üzerine loru veya peyniri ufalayın. Diğer yarım yufkayı harcın üzerine serin.
8. Tekrar kaşıkla yoğurdu gezdirin, en son tavanın dışındaki kanatları böreğin üzerine katlayıp kalan yoğurdu böreğin üzerine gezdirin.
9. Kısık ateşte üzerine kapak koyarak, altı üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
10. Tavayı ocak üzerine ara sıra sallarsanız, böreğin yapışmasını önlersiniz. Sıcak servis yapın.