Ispanaklı Triliçe (Hafif Tatlı Sevenler İçin)

Ispanaklı Triliçe (Hafif Tatlı Sevenler İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek;

• 5 yumurta (oda ısısında)
• 1 su bardağı şeker
• 5 kahve fincanı un (ortalama 2 su bardağı)
• 2 kabartma tozu
• 10-15 ıspanak yaprağı(yeşil olan yerleri)
• Krem şanti (1 su bardağı süt ile hazırlanıyor)

Sos;

• 4 su bardağı süt
• 1 adet krema
• 1 çay bardağı şeker

Ispanaklı Triliçe (Hafif Tatlı Sevenler İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar temizlenip süzüldükten sonra 1 çay bardağı su ile kısık ayarda haşlanır ve blender ile ezilerek soğumaya bırakılır.
2. Soğuk olmayan oda ısısında ki yumurtalar şeker ile köpük köpük olup krema rengini alana kadar mikser yapıyoruz. (burası çok önemli kekin kabarmasını ve yumurta kokusunun olmamasını sağlıyor).
3. Soğumuş olan ıspanak yumurtanın içine atılıp tahta kaşık ile yavaş yavaş karıştırılır.
4. İçine 3 seferde un ve kabartma tozu elenerek atılır ve karıştırılır.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri pembemsi olana kadar pişirilip ilk 20 dk fırın kapağı açılmaz. Fırından fırına muhakkak süre değişiyordur benim 25-27 dk da pişti.
6. Kekimizin pişme esnasında sosu hazırlamak için bir tencerede süt ılık hale getirilerek içinde şeker eritilir ve kremada içine konularak iyice karıştırılır.
7. Fırından çıkan ve soğumaya yakın hal almış kekimizin kenarlarından ince şekilde kesiyoruz(tepsiyi doldurmuş olan kekimizin dört tarafından ince şekilde kesildikten sonra 1 parmak gibi boşluklar oluyor fakat önemli değil. Çünkü kek sosu emdiğinde şişiyor. ).
8. Kestiğimiz kek parçaları iyice soğuduktan sonra robottan çekip fıstık görüntüsünü gelene kadar inceltiyoruz.
9. Sosunu emmiş soğumuş kekimizin üzerine hazırlamış olduğumuz krem şanti sürülür ve robotta çektiğimiz kek parçaları ile süslenir. Ben üzerine cevizde atmıştm.

Not: ıspanak boyutları farklılık gösterebilir onun için ıspanak püresini yavaş yavaş atıp rengine bakın.

Ayrıca un ölçüsüde farklılık gösterebilir göz kararı ayarlanabilir. Pandispanya ayarında ki kek gibi olmalı.