Ispanaklı Yumurta

Ispanaklı Yumurta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 1 adet büyük soğan
• 3 yada 4 yumurta
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağ
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber

Ispanaklı Yumurta Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları saplarından koparın ve iyice yıkayın.
2. Geniş bir kabın içerisine ıspanakları koyun ve tuzlu su ile 1-2 saat bekletin. (İyice temizlensin)
3. Tavaya zeytinyağ koyun ve yemeklik doğradınız soğanları pembeleşinceye kadar pişirin.
4. Yıkayıp süzülmüş ıspanakları elinizle parçalayarak tavaya atın. İyice yumuşayınca baharatlarını atın.
5. 1-2 kere karıştırın. Ispanaklara 3 veya 4 çukur açın (kaç yumurta kıracaksanız) (Çukurda tava görünmesin ıspanak biraz olsun)
6. Çukurlara yumurtaları kırın ve üzerine hafif tuz, karabiber ve pul biber serpiştirin.
7. Tavanın ağzını kapatın. Yumurtanın beyazı iyice pişince servis tabağına alın. Afiyet olsun.