Ispanaklı Yumurta

Ispanaklı Yumurta Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. ıspanak
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet  kapya biber
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 4 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• İsteğe bağlı pul biber

Ispanaklı Yumurta Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları güzelce yıkayıp iri doğruyoruz.
2. İstersek yaprakları elimizle böle biliriz de.
3. Tavaya zeytinyağımızı, yarım ay şeklinde doğranmış soğanlarımızı ve kapya biberlerimizi koyarak hafif kavurmaya başlıyoruz.
4. 5 dakika kadar kavurduktan sonra tuz hariç tüm baharatlarımızı ekleyerek güzelce birbirine karıştırıyoruz.
5. Ispanaklarımızı da ekleyip iyice harmanlıyoruz.
6. Ispanaklar söndükten sonra tuzunu ekleyip 10 dakika kadar yavaş ateşte kavuruyoruz.
7. Daha sonra ıspanağın 4 tarafında kaşıkla çukurlar açarak 4 adet yumurtayı kırıyoruz.
8. Üzerlerine hafif tuz ve karabiber serpip beyazları pişene kadar ocakta tutuyoruz.
9. Sarıların sıvı kalmasına dikkat edelim☺️ piştikten sonra taze ekmek ve yoğurtla servis yapıyoruz.

Afiyetler olsun👩🏻‍🍳🌺.