Ispanaklı Yumurta (Demir Deposu Tarif)

Ispanaklı Yumurta (Demir Deposu Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr. ıspanak
• 2 ya da 3 yumurta (arzuya göre arttırabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 100 gr kıyma
• Küçük boy soğan
• 2-3 dilim pastırma
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (acı ya da tatlı)

Ispanaklı Yumurta (Demir Deposu Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklı harç; Yağımıza soğanımızı küp küp doğrayıp kavuruyoruz, ardından (önceden kavurduğum) kıymamızı katıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
2. En son ıspanaklar, tuz ve baharatları koyup pişiriyoruz.
3. Ispanaklar pişince pastırmalarımızı minik minik kesip karıştırarak pişiriyoruz ve harcımız hazır.
4. Yumurtalarımızı bir çırpma kabına koyup çırpıyoruz ve tuzunu ekliyoruz.
5. Küçük bir tereyağını ekleyip kızdırıyoruz ve çırpılan yumurtamızı tavaya döküyoruz pişiriyoruz.
6. Pişen yumurtamızı servis tabağımıza alıp üstüne ıspanaklı harcımızı döküp, servise hazır hale getiriyoruz.
7. Kıyma, pastırma ıspanakla birleşince, yumurtayla tüketimi demir emilimini artırıyor.