Ispanaklı Yuvalama

Ispanaklı Yuvalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım kilo ıspanak
• 1 kase yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Toz biber

Ispanaklı Yuvalama Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 🙂 Sizlerle özellikle maraş yöresinde yapılan, bizimde çok severek yediğimiz bir tarif paylaşmak istiyorum. Umarım sizde beğenirsiniz 😃

1. Öncelikle bulguru çok az sıcak su ilave ederek karıştırıp, ıslanmaya bırakıyoruz ağzını kapatıp.
2. İyice şişmiş olan bulgura unu, yumurtayı, salçayı ve baharatları ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
3. Hamurdan parçalar koparıp, elimizde fındıktan biraz büyük yuvarlıyoruz. Ya da siz istediğiniz küçüklükte yapabilirsiniz.
4. Sonra sıcak suda bulgurlu köfteler yumuşayana dek pişiriyoruz. Süzgeçten geçirip ılımaya bırakıyoruz.
5. Ispanakların da saplarından ayırıp yapraklarını yıkayıp ince ince doğrayıp beş dakika suda haşlayın süzelim.
6. Sarımsakları yoğurda rendeleyin ıspanakları yoğurdun içine ilave edip karıştırarak servis tabağına aldığımız yuvalamaların üzerine bu ıspanaklı yoğurdu döküp, üzerine de erittiğimiz tereyağı ve toz biberi gezdiriyoruz. İşte bu kadar bence denemeye değer 😉