İspanyol Tortillası

İspanyol Tortillası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 büyük patates
• 4 yumurta
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 1 kuru soğan
• Tuz
• Pul biber (isteğe bagli)
• 1 su bardağı sıvı yağ

İspanyol Tortillası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanları, biberleri ve patatesleri yarım ay şeklinde doğrayalım. Daha sonra önceden kızdırılmış yağın içine önce patatesleri 2 dk sonrada soğanları, biberleri ve tuzu ekleyelim. Ocağın altı orta ateşte olmalı ağır ağır kızartmalı ve ara sıra hafifçe karıştırılmalı. Bir çatal yardımıyla patates kontrol edilmeli eğer kırılıyorsa pişmiş demektir. ( rengi pembeleşmeden almalısınız ocaktan) Peçeteyle kaplanmış bir tabağa alınır ve bu arada 4 yumurta derin bir kapta 1 dk çırpılır. Biraz tuz ilave edilir ve kızarttıklarımız da ilave ederek hafifçe karıştırıyoruz. İçinde pişireceğimiz tavaya 1 yemek kaşığı yağı koyup kızartın daha sonra yaptığımız karışımı dikkatlice içine döküp bir spatula yada kaşık yardımıyla düzleştirelim. Kenarlarını da alta doğru bastıralım orta ateşte altı kızarana kadar pişirelim. Alt kısmının kızardığından emin olunca düz bir kapak veya tabakla tortillayı ters çevirelim ve pişmeyen tarafı tabaktan dikkatlice kaydırarak yerleştirelim. Diğer tarafını da dikatlice kızarttıktan sonra servis tabağına alalım. Afiyet olsun.