Isparta Nokulu

Isparta Nokulu Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 paket kuru maya(küçüklerden)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Su (ılık)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ezilmiş ceviz( iri ezilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı tahin
• Nokul kokusu (tarçın, gül yaprağı, karanfil)

Üzerine :

• 1 yumurta
• Susam

Isparta Nokulu Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu eleyin, ortasını açın maya şeker tuz ve göz kararı suyu dökün ve hamurunuzu yoğurun.
2. Bu hamurun en önemli özelliği hamurumuz cıvık olacak. Hamur elimize yapışacak. En son yarım çay bardağı yağımızı hamurumuza ekleyip yoğuralım bu sayede hem elimize hamur yapışmasını önlüyoruz.
3. Ve hamurumuzu dinlenmeye bırakalım. Bu arada bir çay bardağı yağ, tahin, ceviz ve nokul kokusunu bir kapta karıştıralım.
4. Ayrıca bir yumurta ve susamı da ayrı bir kapta karıştıralım ve susamın ıslanmasını sağlayalım.
5. Kabarmış ve dinlenmiş hamurumuzu dört eşit parçaya bölelim. Tezgahın üzerini yağlayalım.
6. Parçanın bir tanesini avuç büyüklüğünde açıp malzemesini ekleyerek açmaya devam edelim.
7. Yaklaşık 50 cm büyüklüğünde açabiliriz. Açtığımız hamuru bir taraftan diğer tarafa doğru gevşekçe rulo yapın ve dört parçayı ayırın.
8. Ayırdığınız her bir parçanın iki ucundan kıvırıp tepsiye sıralayın.
9. Hamurun hepsi bittikten sonra nokulların üzerine yumurtalı susamlı karışımı sürün ve 220 C de 35 dk kadar pişirin. Afiyet Olsun.