İstavrit Tava

İstavrit Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg istavrit balık
• Mısır unu
• Tuz
• Karabiber

İstavrit Tava Tarifi'nin Yapılışı

Sezonun ilk balık siftahıyla merhaba🤗

1 kg balığımız kafası kopartılır ve güzelce yıkanır.

Mısır unumuzun içersine tuz ve çok hafif karabiber eklenerek karıştırılır.

Yıkanan balıklar mısır ununa bulanır.

Tavamıza bol miktarda yağımız eklenerek kızdırılır.

Kızan yağa baliklarimiz dizilir ve arkalı önlü bol yağ içersinde kızartılır.

Not; 1 kg Istavrit içersinde yaklaşık 60 adet orta boy balık bulunmakta.
Mısır unumuza karabiber eklememizin sebebi hem balığa tat vermek hemde bayat ise vücuda olan etkisini azaltmaktır.
Baliğimizi bol yağda kızartmak ustalarından aldığım bilgidir😊