İstavrit (Tava)

İstavrit (Tava) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 kilo istavrit
• 1 çay bardağı kadar mısır unu
• Tuz, sıvı yağ (karabiber isteğe göre)

İstavrit (Tava) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar tam zamanı gelmişken istavrit yemeden olmazdı benim verdiğim ölçüler bir nebze göz kararı mısırını tercihe göre tabii ki değişebilir ama çok fazla tercih etmiyorum çok unlu olmasını. kalan mısır unu olursa da hafif ıslatıp camın kenarında güvercinlere yem olarak verebilirsiniz bayılıyorlar.

1. Öncelikle balıklarımızı tuzlayarak işe başlayalım daha sonra ikişer ikişer alıp mısır ununa batırıp kenarda bekletelim tüm balıklarımız bitene kadar bu işlemi yapalım.
2. Altı kısık tavada sıcak yağımızın üzerine balıkları dilediğimiz şekilde dizelim.
3. Yağa dizmekten çekinen arkadaşlar varsa şu şekilde de yapıyorum hatta genelde bu şekilde yapıyorum ocağın altını açmadan iki kaşık kadar yağ gezdirip balıkları diziyorum sonra altını açıyorum.
4. Kesinlikle aman yağ çeker diye düşünmeyin on numara bir balık pişiyor emin olun.
5. Sonra kapağa ters çevirip alt tarafını da kızartalım.
6. Balığın bir tarafını daha az pişirirseniz daha lezzetli olur.
7. Tavayı kapağa ters çevirirken yanınızda bir boş tabak bulundurunuz ki tavada ki yağı akıtıp sonra tam çevirin .
8. Yağlar kolunuza gelip zarar vermesin size.
9. Sonra tavayı çevirince o yağı balıkların üzerine gezdirin.
10. Bir de karabiber da atabilirsiniz arkadaşlar ben genelde atarım karabiberin balığa çok yakıştığını bilenler vardır.
11. Pişen balıklarımızı servis tabağına alıp sıcakken tüketelim herkeslere afiyet olsun. Bir balık tarifi içinde bu kadar yazı nasıl çıktı onu da anlayamadım 😍