İstavrit Tava

İstavrit Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg istavrit
• 1 su bardağı mısır unu
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ( duruma göre arttırabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İstavrit Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben temizlenip ayıklanmış 1 kg istavrit aldım ama yine de evde kendim bir güzel soğuk su ile yıkadım.
2. Balıkları bir süzgece alıp suyunun iyice süzülmesini bekleyin.
3. Genişçe bir tavada veya çalışabileceğiniz geniş bir tabakta 1 su bardağı mısır unu ve 1 yemek kaşığı tuzu karıştırıp ( dileyen biraz toz biber de kullanabilir)
4. Suyu iyice süzülen balıklarımızı tek tek unlayıp, balık tavamıza biraz yağ döküp güzelce resimdeki gibi diziyoruz.
5. Burda ki püf nokta sık dizin ki ters çevirirken dağılmasın.
6. Sonra da biraz üstüne yağ gezdiriyoruz.
7. Aslında azcık tereyağı da koyabilirsiniz. Lezzet verir.
8. Harlı ateşte güzelce alt tarafını kızartıyoruz.
9. Ateşi kısmayın yumuşar çıtırlığını kaybeder ve dağılabilir balıklarınız.
10. Benim tavam balık tavası olduğu için kolayca çevirebiliyorum.
11. Diğer balık tavasını kullananlar için, balık tavasının kapağıyla yağı bir tabağa süzdürüp ters çevirip süzdüğümüz yağı koyup( gerekirse ekleyin )öbür yüzünü kızartıyoruz.
12. Yanında soğanlı marullu ya da rokalı bol limonlu bir salatayla servis ediyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun.