İstiridye Mantarlı Dürüm

İstiridye Mantarlı Dürüm Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Mantar sote için

• 250 gram istiridye mantarı
• Kajun baharatı
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Kekik
• Sarımsak tozu
• Kimyon
• Yağ
• Yoğurt sos (Dilerseniz ranch sos kullanabilirsiniz)
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt
• Biraz dilimlenmiş ya da rendelenmiş salatalık
• Tuz
• Iceberg marul

İstiridye Mantarlı Dürüm Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lavaş yapımına başlıyoruz. Bunun için un su ve tuzu pürüz kalmayacak şekilde tel çırpıcı ile karıştırıyoruz.
2. Tavamızı hafif yağlayıp karışımımızdan yarım kepçe döküp iyice kenarlara yayıyoruz.
3. Hızlı pişip sert bir dokuya sahip olmaması için ocağın altını en kısıkta kullanmanızı öneririm.
4. İki tarafı da eşit pişirip, karışım bitene kadar tekrarlıyoruz.
5. Sonrasında istiridye mantarımızı yıkayıp kuruladıktan sonra ince uzun doğruyoruz.
6. Üzerine dilediğiniz kadar sıvı yağ ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz.
7. Tavamıza çok az tereyağı ekleyip baharatladığımız mantarları tavamıza alıyoruz.
8. İyice suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
9. Sonrasında yoğurtlu sosumu hazırlıyoruz.
10. Iceberg marullarımızı yıkayıp kenara alıyoruz.
11. Lavaşımıza yoğurtlu karışımımızdan sürüyoruz.
12. Üzerine marulu sonrasında da mantar sotemizi yerleştiriyoruz.
13. Dilerseniz en son üzerine kırmızı soğan ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun 🫶🏻.