İtalyan Biscotti

İtalyan Biscotti Tarifi'nin Malzemeleri

Biscotti;

• 150 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı şeker
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 2, 5-3 su bardağı kontrollü un
• yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı kavrulmamış çiğ badem, Antep fıstığı, fındık
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı kuru üzüm, kuru kayısı
• Yarım çay bardağı bitter çikolata (isteğe bağlı)

İtalyan Biscotti Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kap içerisinde, tüm toz malzemeler elenerek birleştirilir.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağı, mikserin yüksek devrinde krema kıvamına ulaşana dek çırpılır.
3. Sırasıyla şeker, vanilya ve yumurtalarda katılarak; 3-4 dakika daha işleme devam edilir.
4. Katı karışım yavaşça sıvı karışımla buluşturulur. Çok sert düşmeyecek, hafif cıvık ama ele yapışmayacak bir kıvam olmalıdır.
5. İçerisine isteğe bağlı bitter çikolata. Bademler, kuru üzümlerimiz ve rendelenmiş portakal kabukları eklenir.
6.  Ellerimiz unlanarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsimiz üzerine hafif rulo formda yerleştirilip, üstünden bastırarak yassılaştırılır.
7. Burası önemli önceden ısıtılmış 200° derece fırında 25 dakika pişirilir.
8. Süre sonunda hamur fırından alınıp 10 dakika dışarda dinlendirildikten sonra, tırtıklı uçlu bir bıçakla 1, 5 parmak kalınlığında dilimlenir.
9. Dilimler fırın teli üzerine yatay dizilip, 150° derece  fırında 30 dakika daha pişirilir.

Biscottilerimiz artık hazırdır. 🌾.