Izgara Uskumru

Izgara Uskumru Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet temizlenmiş uskumru

Balığın sosu için;

• 1 tatlı kaşığı kişniş otu tohumu
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• Tuz
• Karabiber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Izgara Uskumru Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırının ızgarasını orta ayarda ısıtın.
2. Bir tavayı yüksek ateşte ısıtıp, içine kişniş otu tohumu ve kimyon tohumunu koyun ve baharatların aroması çıkmaya başlayıncaya kadar, 1-2 dakika kavurun.
3. Kavrulan baharatları havana koyup, havanda dövün.
4. Baharatları küçük bir kapta zeytinyağı, tuz ve karabiberler karıştırın.
5. Balıkların üzerine, içlerinin iyi pişmesi için bıçakla iki tarafına da 3’er çizik atın.
6. Baharatlı yağ ile balıkların içini dışını yağlayın.
7. Balıkları fırında ızgaranın altına koyun.
8. Balıkların pişmesi 15-20 dakika sürecek ve bu süre içinde bir kere çevirmeniz gerekiyor.
9. Balığı fırından çıkarıp, yanında patates salatası ile servis yapın.

Afiyet olsun.