İzmir Bergama Yöresi Çığırtma Tarifi

İzmir Bergama Yöresi Çığırtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 3 adet salçalık biber (isteğe göre istediğiniz biberden koyabilirsiniz)
• 3 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 diş sarımsak (isteğe göre)
• Tuz

İzmir Bergama Yöresi Çığırtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kızartma tavamıza yağ döküp patlıcanları 4 e bölüp çizik atıp yerleştiriyoruz.
2. Altı üstü kızarıp eriyene kadar kızartıyoruz.
3. Üstüne biberlerimizi yerleştirip onlarıda eriyene kadar kızartıyoruz sonrasında kabuğunu soyduğumuz ve küp küp doğradığımız domatesleri ayrı bir tabağa alıp maydanozları da doğruyoruz ve tuz atıyoruz.
4. Eriyen patlıcan ve biberlerin üzerine domates ve maydanoz karışımını döküyoruz.
5. Üzerine sarımsağımızı atıp kısık ateşte pişiriyoruz.

Deneyenlere afiyet olsun. 🙏.

Püf noktası.

Maydanoz ve sarımsak tadını güzelleştirir pişip bekledikten sonra üzerine yoğurt da dökerseniz çok güzel olur.