İzmir Gevreği

İzmir Gevreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kadar un
• 1 yaş maya
• 1. 5 su bardağı kadar ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağ
• 1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla su
• 1/2 (yarım) su bardağı pekmez
• 1 su bardağı susam

İzmir Gevreği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak susamı yağsız tavada rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Pekmez ve su hariç diğer malzemeleri kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur yoğurup 10dk kadar dinlendiriyoruz.
3. Hamurdan minik paçalar koparıp serip yapıp ikisini birbirine dolayıp simit şekli veriyoruz.
4. Pekmez ve soğuk suyu karıştırıp önce ona sonra susama bulayıp 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyorsunuz. Çıtır çıtır sıcacık simitleriniz hazır. Afiyet olsun.