İzmir Lokması

İzmir Lokması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 500 ml süt
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 0. 5 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limonsuyu

Kızarmak için;

• 1 litre sıvı yağ

İzmir Lokması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbet malzemelerini ocağa koyup kaymamaya bırakın.
2. Kaynamaya başlayan şerbete limon suyunu da ekleyip birkaç dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
3. Tüm hamur malzemerini bir kaba alıp krep hamurundan biraz daha koyu bir hamur edelim.
4. Hazırladığınız hamurun üzerini streç filmle kapatıp 30 dk dinlenmeye bırakalım.
5. Kabaran hamuru ucu düz olan bir sıkma torbasına dolduralım.
6. Bir kızartma tavasına yaklaşık 1 lt sıvı yağ koyarak yağı kızgın hale getirelim.
7. Sıktığınız hamur parçalarını kızarana kadar pişirelim.
8. Kızaran lokmaları yağdan çıkartıp soğuk şerbete atalım. Bir kaç sefer şerbette karıştırıp servis tabağına alalım.

Şimdiden afiyet olsun:)