İzmir’in Meşhur Kardelen Tatlısı

İzmir’in Meşhur Kardelen Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un

Keki ıslatmak için;

• 3 su bardağı süt (600 ml)
• Yarım paket krema (100 ml)

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 80 gram beyaz çikolata
• Yarım paket sıvı krema (100 ml)

Arası için;

• Antep fıstığı

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

İzmir’in Meşhur Kardelen Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şekeri karıştırma kabına alarak mikserle güzelce çırpalım.
2. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı karışımımıza ilave edelim.
3. Hazırladığımız kek hamurunu pişirme kağıdı serdiğimiz borcama, eşit bir şekilde boşaltalım.
4. Her yerine güzelce yayılan kekimizi önceden ısıttığımız 175°c fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
5. Pişen keki fırından alalım ve soğuması için bekletelim.
6. Tatlımızın muhallebisi için tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alarak karıştıralım. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
7. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve çikolatayı ekleyerek çikolatana eriyene kadar karıştıralım. Ocağı kapatalım ve muhallebinin soğuması için bekletelim.
8. Soğuduktan sonra muhallebinin üzerine sıvı kremayı ekleyelim ve mikserle güzelce çırpalım.
9. Kekimizi ıslatmak için bir kaba aldığımız süte sıvı kremayı ilave ederek karıştıralım.
10. Soğuyan kekimizi alalım, ters çevirerek üzerindeki pişirme kağıdını çıkaralım.
11. Kekimizi ortadan ikiye keserek yarısını tekrardan borcama yerleştirelim.
12. Hazırladığımız sütün yarısı ile kekin her yerini güzelce ıslatalım.
13. Ardından muhallebimizin yarısını kekin üzerine boşaltalım. Bir spatula yardımıyla her yerine güzelce yayalım.
14. Muhallebinin üzerine bolca ceviz içi serpiştirelim.
15. Kekin diğer yarısını da muhallebinin üzerine yerleştirdikten sonra kalan sütle keki iyice ıslatalım.
16. Muhallebinin diğer yarısını kekin üzerine boşaltalım ve yine her yeri eşit olacak şekilde yayalım.
17. Tatlımızı bu şekilde en az 2-3 saat mümkünse 1 gece boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
18. Servis edeceğimiz zaman dolaptan çıkardığımız tatlının üzerini bolca hindistan cevizi ile kaplayalım. Dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!.