Jalebi (Indian Tatlı)

Jalebi (Indian Tatlı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Şerbet için;

• 1, 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Yemek kaşığı limon suyu
• Kızartmak için sıvı ayçiçek yağı

Jalebi (Indian Tatlı) Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri bir kapta karıştırılır, hamur üzeri kapatılıp sıcak ortamda 2 saat bekletilir(daha uzun bekletmeyin çünkü hamur sertleşiyor). Bu arada şerbet malzemeleri ateşte pişirilip üzerine limon suyu eklenir(hamur bekleme süresine 1 saat kalıncaya kadar)
Hamurumuz hazır olunca ince başlı krem pompasına koyulur. Geniş bir tavaya yağımız dökülüp ocakta kızgın hale getirilir(ocak ateş fazla olmamalı). Daha sonra krem pompamızdaki hamurumuz spiral halde küçük halkalar şeklinde yapımıza dökülür ve her iki tarafı güzelce kızartılır. Kızarmış hamurumuz şerbetimize batırılıp 3 saniye tutulup kağıt havlu serilmiş tabağımıza koyulur.
Daha sonra nefis çıtır jalebi tatlımız afiyetle yenir (isterseniz reçel, bal, çikolatayada sürerek afiyetle çayın yanında yiyebilirsiniz)
😊👍