Japon Lavaş Tarifi (Tantuni Ve Dürüm İçin İdeal)

Japon Lavaş Tarifi (Tantuni Ve Dürüm İçin İdeal)'ın Malzemeleri

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık yarım kilo)

Arası için;

• Küçük kasede sıvı yağ
• Küçük kasede nişasta

Japon Lavaş Tarifi (Tantuni Ve Dürüm İçin İdeal)'ın Yapılışı

1. İlk önce su ve sütü ve tuzunu karıştırıyoruz üzerine azar azar un ekleyip, hamur yoğuruyoruz kulak memesinden az sert olacak. Hazırladığımız hamuru yarım saat dinlendiriyoruz.
2. Sonra ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp, sıralıyoruz. Yaklaşık 12 bezem oldu. Bezeleri elimizde çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak açıyoruz merdane ilede yapabilirsiniz.
3. Sonra bezelerin 6 tanesinin üstüne önce sıvı yağ sürüp sonra nisasta serpiyoruz ve elimizle karıştırıyoruz bezenin üstünde.
4. Bütün bezelere aynı işlemi uyguluyoruz ve diğer kalan 6 bezeyi tek tek diğerlerin yanı sıvı yagili olanların üstüne kapatıyoruz.
5. Unladığımız tezgahta tava büyüklüğünde açıyoruz. Pasta tabağından az büyük boyutu.
6. Tavayı en son ayara açıp ısıtıyoruz sonra derecesini biraz düşürüyoruz ( benim ocağım 9 kademeli, ben ilk 9 açtım işittim sonra 7 düşürdüm).
7. Açtığımız hamuru çok kızartmadan önlü arkalı pişiriyoruz (ince olduğu için çabuk pişiyor)
8. Sonra ikiye ayırıp üst üste koyuyoruz ve güzelce sarıyoruz sertleşme olmuyor yumuşak bir lavaş oluyor. Tantuniye yada durum etmek için kullana bilirsiniz.