Jülyen Sebzeli Yoğurtlu Patates Salatası

Jülyen Sebzeli Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

Patatesli Kısmı ;

• 3-4 patates
• 1 yemek kaşığı margarin
• Tuz

Yoğurtlu Kısmı ;

• 9-10 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Yarım bağ dereotu
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Sebzeli Kısmı ;

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 adet havuç
• 2 adet kapya biber
• 2 adet kabak
• Tuz

Jülyen Sebzeli Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Şahane lezzeti ve rengarenk görüntüsüyle sofranıza hava katacak 3 katlı serin mi serin jülyen sebzeleriyle alışılmışın dışında yoğurtlu patates salatası 😍😎👌

1. Patatesleri haşlayıp tuz ve margarin ile ezerek püre haline getirin.
2. Cam kasenin dibine patatesi döküp bastırarak üzerini düzeltin ve soğumaya bırakın.
3. Süzme yoğurdunuz yoksa; normal yoğurdu süzgece alıp altına bir kap koyarak 15-20 dakika süzgeçte bekletin, yoğurdun suyu altındaki kapta birikecektir.
4. Yoğurt, azcık tuz, ince kıyılmış dereotu ve sarımsağı bir kapta güzelce çırpın.
5. Soğuyan patatesin üzerine dökün.
6. Kabak, havuç ve kapya biberi jülyen şekilde (uzun ince) doğrayın. Dilerseniz yeşil biber de kullanabilirsiniz.
7. Geniş bir tavaya sıvı yağ alıp sebzeleri ayrı ayrı dirilikleri gidene kadar karıştırarak yakmadan soteleyin. Tavaya tekrar tekrar yağ eklemenize gerek yok.
8. Hepsini bir kapta birleştirip tuz serperek nazikçe karıştırın.
9. Sebzeler soğuyunca yoğurdun üzerine koyup bekletmeden kaşık kaşık servis edin.
   Afiyet olsun. Tarif için kaptanın eşi’ne teşekkürler. 🤗

📌📌Not : Patates ve sebzeler sıcakken yoğurtla birleşirse yoğurt sulanır ve kesilir. Bu yüzden mutlaka iyice soğuduktan sonra birleştirmeye dikkat edin. Sunumu güzel oluyor ama servis esnasında doğal olarak karışıyor ve patatesini almakta biraz zorlanıyosunuz. İsterseniz küçük cam kaplarda porsiyonluk olarak hazırlayabilirsiniz. Tart kalıbında da hoş olacağını düşünüyorum. Kalıbı streçleyip patatesi bastırıp ters çevirin, yoğurdunu döküp kenarlarda yoğurt görünecek şekilde biraz boşluk bırakarak ortasına sebzeleri koyup dilim dilim servis edin.