Jumbo Profiterol

Jumbo Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 4 yumurta
• Bir tutam tuz
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:

• 1 paket puding
• 1 paket toz krem şanti

Üzerine:

• Bitter Çikolata
• Pudra şekeri
• Hindistan Cevizi

Jumbo Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pudingi pişirip üzeri streç folyoyla kapalı soğumaya bırakalım.
2. Profiterolün hamuru için tencereye su, tereyağı, un ve tuzu koyup spatula ile hızlı hızlı karıştırın.
3. İyice karıştırdıktan sonra, ocağa alıp orta ısıda 5 dakika karıştırarak pişirin. Hamuru ocaktan alıp karıştırma kabına aktarın.
4. Hamuru 5 dakika soğumasını bekledikten sonra yumurtalarını teker teker ilave ederken, bir taraftan çırparak yumurtayı hamura yedirin.
5. Sonra ikinci yumurtayı ekleyip karıştırın, ve sonra 3. cüsünü ekleyip karıştırın ve kabartma tozuyla 4. yumurtayıda ekleyin.
6. Hamurdan bir kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp aralarında yaklaşık 3cm aralıklar bırakarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 3 cm çapında profiterol topları yapın.
7. Hamur pişince 2 misli kabarıyor. Bu arada önemli olan bu işlemleri hızlı yapmak, hamuru çok bekletmemek gerekiyor.
8. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Ve pişme süresi bittikten sonra, fırının kapağını açmadan, hamurların içlerinin boşalması için içerde 20 dakika kadar bekletin.
9. Profiterol toplarını fırından çıkarıp ızgara teline koyun ve soğutun. Bu aşamada içleri tam boşalıyor.
10. Soğumuş profiterollerin içini şırınga yardımıyla veya şırınganız yoksa ortadan kesipte kremayla doldurup benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun